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烘的和烤的有什么区别
2025-01-24 19:28:05
烘和烤的主要区别在于温度、方法和应用。温度烘的温度相对较低，通常不见明火，主要是通过热风或火炉使物料由外而内地失去水分。烤的温度较高，可以使用明火，使物料外皮因高温而产生色泽和风味变化，甚至达到外焦里嫩的效果。方法烘通常在较低的温度下进行，不需要使用明火，可以通过热风或电加热设备来实现。烤则需要使

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