食材:鸡爪,八角,桂皮,姜片,料酒,花椒,葱蒜,小米椒,香菜,柠檬,辣椒粉,孜然粉,食盐,白糖,白芝麻,食用油,生抽,蚝油,香醋,香油,香菜,
做法:
1.鸡爪洗净剪去指甲,鸡爪一分为二。冷水下锅,放入清水,鸡爪,八角,桂皮,姜片,料酒,花椒煮熟捞出清水过凉冲洗干净。
2.葱蒜洗净切末,小米椒洗净切圈,香菜洗净切段,柠檬洗净切片去籽放入鸡爪中。准备一个碗,碗中放入葱蒜,小米椒,辣椒粉,孜然粉,食盐,白糖,白芝麻,浇上热油,放入生抽,蚝油,香醋,香油,香菜搅拌均匀。
3.将酱汁倒入鸡爪中,搅拌均匀放入冰箱冷藏一晚食用,味道更佳,酸辣爽口。