什么是毛峰

100次浏览     发布时间:2025-01-22 20:12:05    

毛峰是 绿茶的一种,属于细嫩烘青的统称。它是以采摘茶树顶端的芽头为原料,经过杀青、揉捻、烘焙等工序制成的。毛峰茶的外形细紧,露出茸毫,显芽锋,汤色明亮,香气清高,滋味醇爽,叶底嫩绿明亮。根据采摘标准的不同,毛峰可以分为一芽一叶、一芽二叶和一芽三叶;根据采摘时间的不同,分为春茶和秋茶;根据茶树的品种,分为小叶种毛峰和大叶种毛峰。安徽黄山的毛峰尤为出名,也是我国十大名茶之一。