冰鲜的鱼和其他水产品应该放在 冷藏室最下面的保鲜盒内。如果冰箱有专门的可调温保鲜层,最好把肉类放在-1℃至1℃的保鲜层中。这样做可以确保鱼肉在较长时间内保持新鲜,同时避免因温度波动过大而导致的质量下降。
对于冷冻保存,新鲜的鱼应该立即取出内脏,不食用鱼头的话先切下鱼头也能保持新鲜度。用清水由腹部内侧到外侧冲洗干净,确实洗掉内脏残留的黏液,放置变质。抹上盐巴静置一段时间,再冲洗一次,最后用厨房纸巾将水分擦干,包裹上保鲜膜冷冻保存即可。
综合以上建议,如果追求最佳保鲜效果,建议将冰鲜的鱼放在冷藏室最下面的保鲜盒内,并尽量保持温度在-1℃至1℃之间。如果需要长时间保存,则应选择冷冻保存,并确保鱼肉在处理过程中干净卫生。