生猪屠宰后的出肉率因多种因素而异,包括猪的品种、体重、饲养条件等。一般来说,生猪屠宰后的出肉率在 70%到80%之间。具体计算方式如下:
一般规律
100斤毛猪出70-80斤肉。
200斤毛猪出140-160斤肉。
300斤毛猪出210-230斤肉。
特定情况
400斤毛猪出280-340斤肉。
出肉率与猪的品种有关,肥育瘦肉型猪屠宰率在68%-72%之间,250斤杀了后净重在170-180斤之间。
其他信息
屠宰场收购生猪的平均价格为16元/kg,每头100kg的生猪价格为1600元,屠宰为白条猪后,分量剩下75%,售价为20元/kg,每头猪卖到1500元,还有内脏、板油、蹄、猪头等杂碎300元/套,再刨除每头猪30元的屠宰成本,屠宰1头猪可以赚170元。
综合以上信息,可以得出以下结论:
一般情况下,生猪屠宰后的出肉率在70%到80%之间。
具体出肉率受猪的品种、体重、饲养条件等因素影响。
因此,生猪屠宰后剩下的肉量大约在屠宰前体重的70%到80%之间。