凉拌蒜苔怎么腌好吃又脆,有多清新不解释

100次浏览     发布时间:2023-03-27 17:05:19    

蒜苔试试凉拌吧~开胃解腻,一道简单又别致的美味。


改变蒜苔原有的形状,轻轻几撕,再配上自己喜好的调味,爱酸就添醋,吃辣就加辣。一筷子下去,清嫩的汁水与脆韧的口感,就爱这一口鲜辣脆爽~


“新鲜蒜苔上市了,买三斤,来,慢慢吃~”



用 料

蒜苔 1把

大蒜 4瓣

香葱 1根

适量

鸡精 少许

生抽 2勺

蚝油 1勺

小米辣 2个

辣椒面 1茶匙

熟芝麻 少许


做 法

01.蒜苔摘去尖洗净;开水锅中放少许盐或滴几滴食用油(防止蒜苔变色),将蒜苔放入开水锅中,煮两三分钟,捞出过凉水。


02.用牙签在蒜苔头扎透之后划一下,蒜苔一分为二,再手撕为四。


03.盐、鸡精、蒜末、小米辣、香葱、辣椒面、熟芝麻放调味碗中,烧热油浇上去。


04. 倒入生抽、蚝油搅拌均匀;浇在手撕好的蒜苔上即可。



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