手机端分辨牛皮可以从以下几个方面进行：
观察纹理
真牛皮的纹理自然，有不规则的细小毛孔和皮纹，且纹理不会完全相同。假牛皮的纹理往往比较规则、均匀，看起来比较生硬。
触感
真牛皮手感柔软、有弹性，用手按压会有自然的皱纹，松开后能迅速恢复原状。假牛皮可能手感较硬，弹性差，按压后的皱纹恢复缓慢或者不恢复。
气味
真牛皮有一种天然的皮革气味，略带腥味。假牛皮通常会有刺鼻的化学气味或者没有气味。
燃烧测试
从皮革背面撕下一点纤维，用火烧。真牛皮燃烧时会发出毛发燃烧的气味，烧完后的灰烬一般能碾碎。假牛皮燃烧时可能会有刺鼻的塑料味，灰烬可能是结成硬块。
吸水性
真牛皮具有一定的吸水性，滴上一滴水会被慢慢吸收。假牛皮可能不吸水或者吸水性很差。
看截面
切开或破开皮革看截面，真牛皮的截面有纤维组织，粗细不均匀。假牛皮的截面可能比较均匀整齐，没有纤维的层次感。
价格
真牛皮的成本相对较高，如果价格过低，很可能不是真牛皮。
品牌和标识
正规品牌和优质产品通常会有明确的标识和质量保证，有助于判断其真伪。
通过以上方法，可以较为准确地分辨出真假牛皮。建议在购买牛皮制品时，综合考虑以上各个方面的特征，以获得较为可靠的判断。
