食品标准包括哪些分类

100次浏览     发布时间:2025-01-13 09:01:04    

食品分类标准有多种,可以根据不同的原则和方法进行分类。以下是一些主要的食品分类标准:

《食品生产许可分类目录》

将食品分为32大类,并具体规定了亚类及其所属的品种明细,适用于食品生产许可。

GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

采用分级系统,将食品分为16大类,用于界定食品添加剂的使用范围。

GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》

附录A.1涉及10大类食品,每大类下分亚类、次亚类、小类等,用于界定真菌毒素限量的适用范围。

按级别分类

包括国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。下一级标准的要求应严于上一级标准。

按性质分类

国家标准和行业标准可分为强制性标准和推荐性标准,强制性国家标准为GB,国家推荐性标准为GB/T。

按内容分类

包括食品工业基础及相关标准、食品卫生标准、食品通用检验方法标准、食品产品质量标准、食品包装材料及容器标准、食品添加剂标准等。

按形式分类

包括文字表达的标准文件和实物标准。

按标准的作用和范围分类

包括技术标准、管理标准、工作标准。

按制作工艺分类

分为烘焙食品和罐头食品。

按食品原料分类

分为加工食品、未加工食品和半加工食品。

按食品质量分类

分为优质食品、普通食品和特种食品。

按食品功能分类

分为营养保健食品、普通食品和保健食品。

按食品的加工程度分类

分为原料食品、加工食品和速食食品。

按食品的能量类别分类

分为高能量食品、中等能量食品和低能量食品。

这些分类标准有助于食品生产、加工、销售和监管等各个环节,确保食品的安全和质量。建议在实际应用中,根据具体需求和实际情况选择合适的分类标准。

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